Pizza à la CBD Cheese

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 150 ml d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre

Pour la garniture :

  • 150g de sauce tomate (ou passata)
  • 200g de mozzarella râpée
  • 100g de fromage de chèvre ou de ricotta (facultatif, pour plus de crémeux)
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d'olive infusion CBD (en fonction de la concentration de votre huile, ajustez les doses)
  • 5 à 10g de fleurs de CBD, émiettées finement
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre
  • Flocons de piment (facultatif)

Préparation :

1. Préparer la pâte :

  • Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
  • Ajoutez l'eau tiède petit à petit et l'huile d'olive, puis pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
  • Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2. Préparer la garniture :

  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une petite poêle, puis ajoutez les fleurs de CBD émiettées. Laissez chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes pour libérer les arômes et les propriétés du CBD dans l'huile. Vous pouvez également infuser l'huile de CBD au préalable si vous préférez.
  • Mélangez l’huile d'olive infusée au CBD avec la sauce tomate. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et éventuellement un peu de flocons de piment pour le piquant.

3. Assembler la pizza :

  • Une fois la pâte levée, divisez-la en deux parts égales (si vous voulez deux petites pizzas) ou étalez-la en un grand cercle sur une surface farinée.
  • Étalez la sauce tomate infusée au CBD sur la pâte.
  • Répartissez la mozzarella râpée et le fromage de chèvre/ricotta sur la pizza.
  • Enfournez pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu et légèrement doré.

4. Finitions :

  • À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur la pizza pour une touche de fraîcheur.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez encore ajouter un filet d’huile d'olive infusée au CBD juste avant de servir.

Astuces :

  • Vous pouvez ajuster la quantité de CBD selon vos préférences. N'oubliez pas que le CBD n'a pas de goût très prononcé, donc il ne dénaturera pas le goût de la pizza, mais apportera un effet relaxant.
  • Pour les personnes qui n'aiment pas l'huile d'olive, vous pouvez essayer d'incorporer la fleur de CBD directement dans la pâte, en l'infusant dans l'eau tiède.

Bon appétit, et n'oubliez pas de savourer cette pizza à la fleur de CBD avec modération !